为扎实推进生物与食品工程学院专业建设，科学谋划食品加工中试车间布局，学习借鉴省内兄弟院校在科研平台建设、中试车间运维管理、产教融合等方面的先进经验，近日，国有资产处处长李红英、生物与食品工程学院院长罗旭、副院长敖新宇、食品科学与工程系主任刘云、教师卜晓彤一行先后赴昆明理工大学食品科学与工程学院、曲靖师范学院生物与食品工程学院开展专题调研活动。

10月23日上午，调研组一行到访昆明理工大学食品科学与工程学院，庄永亮院长接待并陪同参观。该院聚焦云南特色果蔬、药食同源资源，围绕果蔬预制产品开发、特色果啤/气泡饮料酿造、食源性功能因子挖掘与高值化利用开展研究，布局高原特色果蔬预制加工、特色精酿发酵生产线，集工艺放大验证、本科生实践教学、产业技术服务于一体。在学院相关负责人陪同下，调研组实地参观预制化加工、精酿发酵中试生产线与配套分析检测实验室，详细了解了平台设备配置、功能分区、开放共享机制，重点学习其面向云南高原农产品的成果转化路径、车间安全分级管理方案。双方围绕特色资源加工工艺放大、发酵过程质控、实践课程开展等议题座谈交流。

10月25日上午，调研组前往曲靖师范学院生物与食品工程学院开展调研活动，李强院长带领调研组参观交流。该院中试车间以果酒发酵中试生产线为特色，立足滇东高原特色果蔬资源，重点开展果酒酿造工艺优化、风味调控、品质稳定化等研究，面向地方果蔬产业提供技术开发与示范服务，突出应用型产业服务导向。李强院长介绍了学院科研平台、工程中心建设历程与运行成效，分享果酒中试生产线的建设思路、工艺管控要点、车间管理制度、运维难点以及产教融合项目实施经验。我院调研组就发酵类中试设备选型、车间洁净管控、发酵过程质控、面向地方中小企业技术服务、学生实践开放管理等具体问题同曲靖师范学院进行了深入交流。

此次调研为我院面向森林食品、食用菌及药食同源资源精深加工方向规划、中试车间建设思路等方面提供了多元借鉴，拓宽了专业建设与平台管理的工作视野。下一步，学院将充分吸纳兄弟院校的成功经验和做法，结合自身学科特色与发展定位，优化完善中试车间建设方案，稳步推进科研平台与产教融合载体建设，助力食品学科专业建设和人才培养高质量发展。（图/文：卜晓彤，刘云/初审：周杰珑/终审：刘兴东/责任编辑：常芬）