一、特色优势：生物与食品工程学院食品科学与工程专业属于工学门类工科专业，始建于2005年，是创新创业高素质人才的培养基地。拥有食品科学与工程一级硕士点、食品加工与安全专业硕士点。目前，以我国西南地区特色森林食品资源为主要研究对象，针对林产食品资源研究水平落后、科技含量较低和产业链延伸不足等问题，重点开展油料作物、食用菌、山野菜及药食资源等林产食品的现代化进程，为相关森林食品产业走向国际市场奠定了基础。

二、培养目标：坚持立德树人，以塑造林产食品综合型人才为特色，立足云南，面向西南，培养具备扎实的化学、生物学以及工程学等方面的基础知识，掌握食品加工、分析、检验等食品科学专业的相关技能，能够在食品领域从事科学研究、产品开发、生产技术管理、品质控制和经营销售，具有良好的职业素养、较强的专业技能的复合型人才。

三、主要课程：食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品分析、食品营养学、食品工厂设计与环境保护、现代食品高新技术、食品安全学、食品包装学、食品发酵与酿造原理、食品试验设计与统计分析、食品原料与资源学等。

四、就业方向：能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发（绿色、有机、功能性食品）、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。