一、特色优势：该专业属于工学门类工科专业，2025年首次招生，对应国家大农业观、大食物观的发展需求，开发森林食品，实现“三物循环”生产，实现良性生态循环。
二、培养目标：本专业立足生态文明建设，服务国家发展战略，培养在乡村振兴、现代农业发展、微生物资源开发等方面熟练掌握食用菌科学与工程的基础知识与应用技能，具备解决食用菌栽培以及食用菌产品的开发等问题的基本能力和素养，具有良好的科学素养、人文素质和创新能力，培养德智体美劳全面发展的复合应用型高级技术人才。
三、主要课程：微生物学、食品工程原理、食品分析、微生物遗传与育种、食用菌菌种学、食用菌栽培学、食用菌工厂化设计与生产、食用菌加工工艺、天然产物提取与分离、食用菌病虫害防治技术、食用菌科学前沿等。
四、就业方向：毕业生可在食用菌栽培、食品加工、生物医药、食品安全、环境保护等领域相关的企业、机关、学校、科研单位等部门从事教学科研、技术开发、生产管理等工作。
